乌鲁木齐国家高新区（新市区）

天气渐暖，万物萌发。清明时节公众外出踏青，很可能会遇到野菜。4月2日，乌鲁木齐市疾控中心发布健康提示：公众在采摘和食用时需谨慎，尝鲜不尝“险”。

乌鲁木齐市疾控中心食品科主任王云霞介绍，野菜的种类繁多，但是可供人食用的只占少数，普通人很难分辨。一旦误食有毒的野菜，会导致食物中毒甚至引发更严重的健康问题。

王云霞提示，采摘野菜要注意，不认识的野菜不采、不吃。

 谨慎采摘

采摘野菜时要选择熟悉、可靠的品种。工厂、垃圾场、污染的河水和池塘、铁路和公路附近生长的野菜，容易受到重金属和病原微生物污染，不要采食；田间地头及周边野菜很可能被喷洒了农药，不要采食；防风固沙植被，禁止采食；不熟悉的野菜，不要随意尝试食用，以免发生意外。

 合理烹饪

野菜的食用方式多种多样，可凉拌、炒食蒸煮、用作配菜做汤做馅等。食用时注意摘净去腐，充分清洗。部分野菜有微毒，需经过焯煮、浸泡等处理，确保熟透后食用。最好现做现吃，不要长时间存放，以免因储藏不当造成野菜变质。

 切勿贪吃

老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃野菜。

 正规渠道购买

消费者不要迷信野菜营养价值高，不要在路边摊贩或者流动摊点购买。如需购买野菜，应到正规超市或菜市场选购新鲜野菜，并保留购物凭证。

 确保自身健康

食用野菜后如果出现不适，要立即就近送医救治，并携带剩余野菜和呕吐物供医生诊断中毒原因。食用野菜前，最好先了解不同野菜的性味及药用价值，不要随意品尝不熟悉的野菜，有肝、心脑血管疾病、胃病等病史人员更要慎食或不食野菜。

来源：石榴云 记者 余梦凡 通讯员 宋宁

排版：马媛